今天是5月31日。昨日，小麦调整面积扩大。市场整体表现为涨跌互现。

部分企业反弹回涨。以五得利及金沙河为首。最高涨幅2分/斤，部分上调1.5分/斤。

今天，截至目前，山东企业调整以落价为主。

山东

青援食品：5月31日7点30分起，再进公司过磅车辆，小麦面筋质≥32价格由3.20元/kg调为3.16元/kg，面筋质≥29.5＜32价格由3.24元/kg调为3.20元/kg，面筋质<29.5价格由3.29元/kg调为3.25元/kg，新陈小麦同价格同时收购，其他验收标准不变。落40元。

枣庄银牛：5月31日，普麦基准价1.56元/斤，新陈同价。落2分。

其余省份及企业，较少变动。当前小麦市场，呈震荡走势。